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Hubert de Montille - Droit comme la justice
Hubert de Montille est un homme de conviction. Durant toute sa vie, l’avocat s’est battu avec force et passion pour défendre ses idées. Et ses enfants ne peuvent évidemment pas renier le caractère que leur père leur a transmis. Ce caractère que l’on retrouve aujourd’hui dans les chardonnays d’Alix, dans les pinots noirs d’Étienne. Et s’il ne les a pas incités à lui succéder, sans doute pour tester leur force… de caractère. Il reconnaît d’ailleurs bien volontiers, lorsque ses enfants ont quitté la pièce, qu’il est un homme heureux. Car son Domaine qui n’était à l’époque qu’un "joujou", est aujourd’hui une véritable affaire familiale. Hubert a deux amours : sa carrière d’avocat, son "gagne-pain", et sa vigne. Il mènera ainsi une double vie d’avocat et de vigneron. Si sa carrière d’homme du barreau est à son apogée dans les années 80, lorsqu’il défend la famille Laroche, dans l’affaire du petit Grégory, elle n’écarte pas son idée folle, celle de remonter un domaine familial parti en fumée après les crises successives et les successions. Le Domaine, qui comptait autrefois 12 hectares, est réduit à sa plus simple expression. Lorsqu’il en reprend ses destinées, le vignoble de Montille ne dépasse pas les trois hectares. Une situation qu’Hubert a bien du mal à accepter. Entre deux procès, il n’aura de cesse de redonner de la dimension à ce trésor familial, autrefois propriétaire de très grands vins, notamment le célèbre Musigny. Passionné et pugnace, l’homme de loi devient un incroyable pionnier et surtout un ardent défenseur de la notion de terroir et des vins de garde, garants selon lui de l’authenticité bourguignonne. Il se moque pas mal d’avoir "un raisonnement d’avant-guerre" avec ses vins extraits. Il sait que le Domaine travaille davantage aujourd’hui la souplesse mais reste pour sa part campé sur ses gardes. |
